艾餃?zhǔn)且坏纻鹘y(tǒng)的滇菜，以艾草和瘦肉為主料，口感香鮮，營養(yǎng)豐富，備受人們喜歡。想要在家做出美味的艾餃，掌握做法很重要。下面就來介紹一下正確的艾餃做法。

1.準(zhǔn)備材料

瘦肉末、松花蛋、豆腐、香蔥、姜、鹽、味精、料酒、花椒粉、雞蛋、生粉等。

2.準(zhǔn)備工作

豆腐、香蔥、姜，分別切成碎末。將瘦肉末加入鹽、味精、料酒攪拌均勻。

3.和面和劑

雞蛋、水適量攪拌均勻，揉成餃子皮；將生粉、水適量攪拌均勻，揉成調(diào)和劑。

4.制作餃子

將調(diào)和劑涂在餃子皮上，放入餡料，將餃子包好。大火煮沸水，放入餃子，煮至餃子上浮即可。

5.炒制芝麻醬

雞精、味精、醋、醬油、白糖、水?dāng)嚢杈鶆蚣纯伞?/p>

6.調(diào)制蘸料

沙茶醬、老干媽、醬油、醋、香油、蔥花、姜末、花椒粉、白糖、味精，混合攪拌均勻即可。

現(xiàn)在你已經(jīng)學(xué)會了正確的艾餃做法，趕快動(dòng)手試試吧！