簡介

鮑魚酥蜂巢面是一道非常受歡迎的美食，口感香脆，外酥里嫩，加上鮑魚的鮮美，讓人食欲大開。今天我們就來分享一下制作鮑魚酥蜂巢面的做法。

準備材料

制作鮑魚酥蜂巢面所需要的材料有：鮑魚、面粉、蛋黃、油、白砂糖、發(fā)酵粉、牛奶、鹽、水等。在準備材料的時候，建議選擇新鮮的鮑魚和高筋面粉，以保證制作出來的鮑魚酥蜂巢面的口感和質(zhì)地。

制作面團

制作面團的步驟比較簡單，首先將面粉、發(fā)酵粉、鹽、白砂糖混合均勻，接著慢慢加入水和牛奶，揉成光滑的面團，然后加入油，繼續(xù)揉至完全吸收。最后將面團靜置20分鐘，讓其充分松弛。

制作鮑魚餡料

制作鮑魚餡料的步驟也比較簡單，將鮑魚去皮洗凈，用刀輕輕切成絲狀，然后加入蛋黃、鹽、胡椒粉、味精等調(diào)料，攪拌均勻即可。

制作蜂巢面皮

制作蜂巢面皮需要將面團分成若干小份，在案板上用搟面杖搟成薄片，然后將它們卷成長卷子，再將卷子分成若干小圓片，用筷子在中間戳一個孔，最后下油鍋炸至金黃色。

制作鮑魚酥

制作鮑魚酥的步驟也不復(fù)雜，將鮑魚餡料包裹在制好的蜂巢面皮中，再油炸至金黃色即可。

注意事項

在制作鮑魚酥蜂巢面的過程中，需要注意以下事項：①制作面團時要揉至完全吸收油，這樣面團才能更加柔軟；②炸面皮時要加足夠的油，火候也要掌握好，以免油溫不夠或火候過大炸糊；③制作好的鮑魚酥可以用烤箱加熱，讓其口感更佳酥脆。

鮑魚酥蜂巢面是一道美味可口的美食，制作難度不高，只需要掌握好制作步驟和注意事項即可。希望大家可以按照以上介紹的做法自己嘗試制作一下，品嘗到自己親手烹制的美食。