油炸面包糠土豆是一道十分美味的小吃，口感酥脆，非常適合作為零食、下酒菜和家庭聚餐等場合的開胃菜。不過，想要炸出一份外酥里嫩、色香味俱佳的面包糠土豆，需要注意以下制作細(xì)節(jié)。

1.準(zhǔn)備食材

需要準(zhǔn)備的材料包括土豆、面粉、雞蛋、面包屑、鹽、油。

2.處理土豆

首先將土豆削皮，切成適當(dāng)大小的塊狀，然后用清水沖洗一遍，并將水分擦干。

3.面粉調(diào)制

將適量的面粉與適量的鹽混合均勻，備用。

4.打雞蛋

將雞蛋打散，打入適量的鹽，輕輕攪拌均勻。

5.裹面包糠

將土豆先在面粉中裹上一圈，然后蘸入打散的雞蛋液中，再將其裹上一層厚厚的面包糠。

6.油炸處理

在平底鍋中注入適量的油，加熱至七成熱（約180℃），將裹好面包糠的土豆塊慢慢放入鍋中，用小火慢慢炸至金黃酥脆即可。

炸好的面包糠土豆可以搭配自己喜歡的調(diào)味汁一起食用，十分美味。當(dāng)然，如果是健康飲食的人士，可以選擇烘焙或空氣炸鍋來代替油炸，同樣可以制作出色香味俱佳的面包糠土豆。

總之，無論是想要做小吃、下酒菜還是作為家庭聚餐的美食，油炸面包糠土豆都是一道不錯(cuò)的選擇。