大疙瘩菜是一道秋冬季節(jié)獨具特色的家常菜肴，以其香味濃郁、口感滑嫩而受到大家的喜愛。接下來，我來教你如何制作美味的大疙瘩菜。

1.準(zhǔn)備食材

制作大疙瘩菜所需的食材有：疙瘩菜、輔菜（芹菜、木耳等）、調(diào)料（生姜、蒜、鹽、雞精、香油等）。

2.制作疙瘩菜

制作疙瘩菜有三個步驟：清洗、焯水、過涼水。

3.烹飪輔菜

先將芹菜切成小段，木耳泡軟切絲，再將生姜、蒜切末，準(zhǔn)備好調(diào)料。

4.爆炒疙瘩菜

木耳，加入少許鹽、雞精，待炒出香味后，加入疙瘩菜。

5.調(diào)味

雞精、香油，再加入少許清水，用文火煮5分鐘，讓疙瘩菜和輔菜充分融合。

6.出鍋裝盤

趁熱將疙瘩菜盛出，裝在盤子里，撒上一些蔥花，即可享用。

以上就是大疙瘩菜的制作方法，吃過一次，你就會愛上這道美食的。希望你們都能做出一道美味可口的大疙瘩菜。