炸雞翅膀是很多人喜歡的美食之一，但卻非常容易出現(xiàn)油膩的情況。如何做出脆而不油膩的炸雞翅膀呢？

1.選材

雞翅膀要選用新鮮的，去掉多余的皮毛，剪去關(guān)節(jié)，這樣能吃到更多的炸雞肉。

2.腌制

在雞翅上涂上孜然粉和鹽，每隔半小時翻一次翅膀，直到入味并腌漬了八小時。

3.面糊

將一杯中筋面粉加水攪拌，使其成為糊狀。不要太稠或太稀，它應(yīng)該與糊狀巧克力一樣稠而不沉。可以加入一點蛋混合在面糊中，以使炸出來的雞翅色澤更好。

4.炸雞翅

加熱油鍋，將雞翅沾上面糊后均勻地放入鍋中，用中火炸至兩面都呈金黃色，取出油炸雞翅瀝干油，然后再稍微熱一下。

5.調(diào)料

烤肉醬、辣醬等口味較重的調(diào)料來提升口感。

6.食用

炸好的雞翅可以配上蔬菜和米飯一起食用，這樣更健康、美味。

好的炸雞翅應(yīng)該外脆里嫩，金黃色的外皮下面是熱騰騰的肉，而不是流沙狀油膩的口感。通過以上幾個步驟，相信大家也可以做出一份好吃的炸雞翅了。