廣東煎餅，是廣東省地道的小吃之一，外脆內(nèi)軟、香酥可口，是廣州老字號的小吃店中必點的美食。那么，如何制作地道的廣東煎餅?zāi)兀?/p>

1.準(zhǔn)備材料

雞蛋、熟芝麻、蔥花、鹽、糖、雞精、水。

2.和面

將煎餅面粉和適量的水?dāng)嚢杈鶆?，揉成?xì)膩的面團(tuán)。將面團(tuán)分成若干分，分別揉圓成小面團(tuán)。

3.搟面

將小面團(tuán)放在案板上，用搟面杖將其搟成薄餅。搟面的過程中，多撒一些干面粉，搟出來的餅皮會更加脆皮外酥。

4.炒雞蛋

將雞蛋打散，加入適量鹽和糖，攪拌均勻。平底鍋中放入油，加熱后倒入雞蛋液，煎至熟透撒上蔥花和熟芝麻。

5.包餡

將炒好的雞蛋折成三角形放在搟好的薄餅中央。將餅皮對折，捏住折口固定住，兩邊捏成豎條狀，鍋中放入油，倒入煎餅，煎至兩面金黃即可。

6.享用美食

煎好的廣東煎餅香脆可口，可拆分成小塊，沾上調(diào)料食用。

準(zhǔn)備好材料，按照以上步驟操作，你也可以制作出地道的廣東煎餅?？靵碛H手制作一下吧！

制作廣東煎餅需要技巧，需要耐心和恒心。只有好的材料和小心的做法，才能做出香氣撲鼻的廣東煎餅，充分體現(xiàn)了廣東小吃的特點。