清水煮排骨是中國(guó)家庭中普遍的一道菜肴，創(chuàng)作于古代中國(guó)“禁豬肉”時(shí)期，因而成為了深受人們喜愛的一道菜。下面為大家分享一下烹飪清水煮排骨的技巧。

1.準(zhǔn)備食材

排骨一斤，小蔥一根，姜三片，料酒適量，鹽適量。

2.烹飪步驟

準(zhǔn)備好食材，將水倒入鍋中燒開，放入排骨焯水并撈出。

姜放在鍋中并放入排骨，加入適量的料酒。

添加足夠的清水，大火煮開后換小火燉煮30分鐘，加鹽調(diào)味即可。

3.注意事項(xiàng)

煮排骨時(shí)，焯水能夠去除臟東西，更加衛(wèi)生。

少用水久燒排骨，水過多影響排骨纖維的口感。

烹飪前提前marinate排骨能讓排骨更入味。

4.營(yíng)養(yǎng)方面

清水煮排骨是一道健康營(yíng)養(yǎng)的家常菜，富含蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)及磷酸鈣。適量的磷酸鈣對(duì)骨骼生長(zhǎng)有很大的好處。

5.食品安全

烹飪時(shí)選擇新鮮的食材，認(rèn)真操作，防止食品污染。同時(shí)，煮熟確保排骨肉質(zhì)緊實(shí)并且色澤鮮亮。

6.最后

以上就是做清水煮排骨的方法和一些注意事項(xiàng)。在準(zhǔn)備材料和烹飪學(xué)習(xí)中注意衛(wèi)生和安全，煮出一份美味又健康的清水煮排骨！