大頭菜旺季到了，不僅是炒著吃，做成餃子也是一道美味。下面就來介紹一下大頭菜餡餃子的做法。

1.準備材料

水、鹽、雞蛋、大頭菜、豬肉

2.制作面團

雞蛋、鹽、水混合攪拌成面團。揉成光滑，餳15-30分鐘。

3.制作餡料

將大頭菜切成細碎的絲，加入切碎的豬肉，加入鹽、雞精、胡椒粉、姜末、蔥末、料酒等調(diào)味料充分攪拌均勻。

4.搟皮包餃子

將面團搟成皮，放入餡料，合起來捏緊

5.煮餃子

鍋中加入充足的水，放入餃子。等水煮沸后，放入半杯冷水，水再沸騰再放入半杯冷水，這樣反復幾次，煮熟即可

6.上桌享用

可以搭配自己喜歡的蘸醬，最好在煮好的餃子外面擦點油，這樣不容易粘連。

這是制作大頭菜餡餃子的完整做法，面皮筋道，餡料鮮美，特別美味。你也可以嘗試一下哦！

總之，不管是大頭菜炒著吃，還是做成餃子，都是美味可口的佳品。