鹵大骨頭是一道非常有營(yíng)養(yǎng)的美食，不僅肉質(zhì)鮮美，還富含鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)元素。那么，如何制作出美味的鹵大骨頭呢？下面，我們來(lái)介紹一下。

1.準(zhǔn)備食材

生姜、蔥、蒜、八角、桂皮、花椒、料酒、鹽、老抽、生抽等食材。

2.煮骨頭

將大骨頭放入開(kāi)水中焯水，去除浮沫后再用清水煮熟，取出備用。

3.爆香調(diào)料

花椒、桂皮放入鍋中干煸，待出香味后加入切碎的生姜、蒜和蔥花炒香。

4.加入煮骨頭的水

將煮骨頭的水倒入鍋中，加入適量的鹽、老抽、生抽和料酒，用小火煮約30分鐘。

5.加入大骨頭

將煮熟的大骨頭放入鍋中，繼續(xù)用小火煮約1個(gè)小時(shí)，至骨頭熟爛，入味后即可食用。

6.調(diào)整口感

品嘗鹵汁口感，如需加入甜味，可以適量加入冰糖，再煮一段時(shí)間即可。

以上就是鹵大骨頭的制作方法，嘗試一下吧，相信一定會(huì)給你帶來(lái)非常美妙的味蕾享受。

總之，鹵大骨頭的制作需要足夠的耐心和細(xì)心，清淡不失鮮美才是制作的關(guān)鍵。