冬瓜燉肉是一道非常受歡迎的家常菜，它營(yíng)養(yǎng)豐富，健脾養(yǎng)胃，口感也非常清爽。那么，要如何才能做出一道美味可口的冬瓜燉肉呢？下面就跟隨小編的步驟來(lái)一起學(xué)習(xí)吧！

1.準(zhǔn)備材料

瘦肉、姜片、蔥、料酒、生抽、老抽、鹽、白胡椒粉。

2.處理材料

把瘦肉洗凈之后，切成塊狀。將其加入鍋中，煮沸之后撈出來(lái)沖洗干凈，備用。

將冬瓜洗凈，切成塊狀；姜切片；蔥切成小蔥花。

3.開(kāi)始烹飪

熱鍋涼油，將姜片和蔥花煸炒香。

加入料酒，放入瘦肉塊慢慢翻炒，以便瘦肉變色。接著倒入生抽、老抽、鹽、白胡椒粉繼續(xù)炒勻。

倒入適量的清水，待水燒開(kāi)之后撇去浮沫，并將火調(diào)小。加蓋，燜煮30分鐘。

放入切好的冬瓜塊，繼續(xù)燜煮15分鐘，直到冬瓜變軟。

4.調(diào)整口味

冬瓜燉肉關(guān)鍵是味道要適宜，口感要軟嫩入味。根據(jù)個(gè)人口味添加適量鹽、糖。然后勾芡，加入適量的水淀粉勾芡，攪拌均勻即可。

5.出鍋裝盤(pán)

冬瓜燉肉做好后，等它放涼入味后，就可以在餐桌上為家人端上一份美味的佳肴了。

6.小貼士

瘦肉可以選用豬肉、牛肉、羊肉都可以。

燜煮的時(shí)間不宜過(guò)久，否則瘦肉會(huì)更柴，冬瓜會(huì)更爛，口感不佳。

以上就是冬瓜燉肉的詳細(xì)制作方法啦。大家可以按照自己的口味進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，品嘗到清香美味的冬瓜燉肉。享受美食，也享受健康。