香酥椒是一種非常受歡迎的小吃，很適合作為下酒菜或者宵夜。它制作方法簡(jiǎn)單，口感酥脆，非常美味。下面我們將為大家介紹香酥椒的做法。

1.材料

小米椒、雞蛋、面粉、淀粉、鹽、辣椒面、花椒粉、醬油、香油

2.制作步驟

把青椒和小米椒洗凈，去掉椒蒂，切成條狀。

把雞蛋打入碗中，打散。

在雞蛋中加入適量的面粉和淀粉，調(diào)成面糊狀。

把切好的青椒和小米椒放入面糊中，拌勻。

鍋中加入油，燒熱。

將青椒小米椒放入油鍋中，小火炸至熟透。取出備用。

辣椒面、花椒粉、醬油、香油混合在一起，拌勻。

將炸好的青椒小米椒放入調(diào)料中，拌勻即可。

3.食用提示

香酥椒酥脆可口，可以搭配啤酒一起食用。

炸制過程中要小火慢炸，這樣炸出來的香酥椒才會(huì)外酥里嫩。

調(diào)料中的鹽和辣椒面可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

切青椒和小米椒要均勻，大小差不多，這樣做起來比較方便。

4.幾種變換口味的方法

在調(diào)料中加入適量的炒芝麻即可。

在調(diào)料中加入適量的姜汁即可。

將煮熟的咸蛋黃搗成粉狀，加入到調(diào)料中即可。

將適量蜂蜜和水混合，加入到調(diào)料中即可。

5.貼士

切青椒和小米椒時(shí)，一定要把全部的辣椒蒂掏干凈，否則會(huì)影響口感。

調(diào)料中的花椒粉可以考慮用五香粉、辣椒粉等代替，更能給香酥椒帶來豐富的口味。

在做面糊時(shí)，面粉和淀粉的比例和打散的雞蛋的數(shù)量大小要根據(jù)青椒小米椒的量進(jìn)行調(diào)整。

通過本篇文章，您可以輕松學(xué)會(huì)制作香酥椒，并且學(xué)會(huì)幾種變換口味的方法。希望大家可以嘗試一下制作，然后去和親朋好友分享這道美食。