腐竹芹菜炒肉是一道家常菜，既美味又營養(yǎng)，特別適合在家做飯的時(shí)候嘗試。下面是腐竹芹菜炒肉的做法大全，一起來學(xué)習(xí)吧！

1.

50克腐竹、200克芹菜、3個(gè)蔥、2個(gè)姜、2個(gè)蒜、適量料酒、鹽、生抽、雞精、胡椒粉、淀粉、橄欖油。

2.

把豬肉洗凈后切成小塊，用淀粉、鹽、生抽、料酒腌制10分鐘。

姜、蒜切末后備用；芹菜切段備用。

腐竹提前泡發(fā)，洗凈后切成小段。

熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香后加入肉塊翻炒。

炒至肉變色后加入腐竹煸炒。

料酒、生抽、胡椒粉、雞精調(diào)味。

最后加入芹菜段翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

3.

豬肉可以用里脊肉、瘦肉等，切塊時(shí)要保持大小一致，腌制時(shí)添加淀粉可以讓肉更加嫩滑。

姜、蔥可以根據(jù)個(gè)人口味自由搭配。

炒腐竹時(shí)不要用大火，如果腐竹過于干硬可以用溫水泡軟。

加入芹菜時(shí)不要炒太久，保持芹菜的脆嫩口感。

調(diào)味時(shí)要根據(jù)個(gè)人口味，適量添加調(diào)料。

4.

胡蘿卜等蔬菜搭配翻炒。

可以加入豆腐，做成腐竹芹菜炒肉豆腐。

可以用雞肉或牛肉代替豬肉做法也類似。

原汁原味的腐竹芹菜炒肉，在家就能輕松做出。大家試試吧。