“花樣雞饅頭”這個(gè)菜名，是因?yàn)檫@道菜看上去像一個(gè)雞形，而且花樣多多，色香味俱佳，是一個(gè)非常不錯(cuò)的家常菜。不過(guò)，制作花樣雞饅頭可并不容易，需要掌握以下技巧：

1.制作材料的準(zhǔn)備

要制作花樣雞饅頭，首先需要準(zhǔn)備面粉、雞肉、青菜、香菜等一系列材料。其中，面粉要選用高筋面粉，這樣可以制作出口感更好的雞饅頭。

2.做好面團(tuán)的揉捏

制作花樣雞饅頭離不開(kāi)和面和揉面的技巧。首先要將面粉和水按照1:0.4的比例混合，揉成面團(tuán)后醒面30分鐘以上，使面筋更有韌性。

3.制作雞餡的方法

雞餡是花樣雞饅頭的重要配料之一，制作雞餡的方法很簡(jiǎn)單，將雞肉去骨后剁成肉末，然后加入蔥姜、鹽等調(diào)味料。

4.包雞饅頭的工具

要制作出形態(tài)美觀的花樣雞饅頭，需要一個(gè)包餃子的工具——餃子模。將餃子模蓋在面團(tuán)上，按照模子中雞形的輪廓壓出雞形饅頭皮。

5.雞餡的填充量

包雞饅頭時(shí)，雞餡的填充量也很關(guān)鍵。不要把雞餡放太多，否則不好包，也不要放太少，否則饅頭吃起來(lái)沒(méi)味道。

6.煮饅頭的火候

將雞饅頭放入開(kāi)水中煮熟時(shí)，火候也很關(guān)鍵。初入水時(shí)中火煮5分鐘，然后改小火煮15分鐘，直到饅頭煮熟即可。

通過(guò)上述六個(gè)技巧，相信大家已經(jīng)掌握了制作花樣雞饅頭的方法。想要自己動(dòng)手制作一道美味的花樣雞饅頭，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)這篇文章哦！