海米波菜m是一道非常開(kāi)胃的涼菜，口感清脆爽口，菜品色彩鮮艷高雅，營(yíng)養(yǎng)豐富，而制作起來(lái)也非常簡(jiǎn)單。下面就為大家介紹一下海米波菜m的做法。

1.準(zhǔn)備食材

制作海米波菜m所需原材料包括：紫甘藍(lán)、胡蘿卜、海米、蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、鹽、醋、花生油、味精、白糖等。其中紫甘藍(lán)和胡蘿卜要先洗凈去皮后切成細(xì)絲狀備用，將海米泡軟后用清水涮洗至干凈。

2.制作調(diào)料

姜、蒜放在碗中，加入少量的鹽、醋、味精、花生油、白糖攪拌均勻，制成蘸料。然后將剩余的蔥姜蒜切成末用于調(diào)味。

3.炸香調(diào)料

鍋中熱鍋油，放入蔥姜蒜末、花椒和干辣椒炸香，出香味后放入海米翻炒均勻，調(diào)入適量的鹽、味精、醋和少量白糖。

4.混合主料

將炸好的海米倒進(jìn)紫甘藍(lán)和胡蘿卜的碗中，加入蘸料，用筷子攪拌均勻，最后撒入適量的蔥花調(diào)味即可。

5.裝飾菜品

將調(diào)制好的海米波菜m裝盤(pán)，可以在菜品上面放上幾片檸檬片、香菜、芝麻等進(jìn)行裝飾，美觀可口。

6.小竅門(mén)

制作海米波菜m時(shí)把醋的量加到較多，可以讓菜肴鮮爽開(kāi)胃，也可以防止菜肴變色。

總之，海米波菜m作為一道營(yíng)養(yǎng)豐富又美味可口的涼菜，在夏日也是不錯(cuò)的選擇。大家可以根據(jù)自己的口味加減食材，制作出更適合自己的菜品。