清湯燉牛肉是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的家常菜品，具有滋補(bǔ)強(qiáng)身的功效。下面介紹幾種制作方法，供大家參考。

1.材料準(zhǔn)備

生姜、香菜、八角、料酒、鹽、味精等。

2.切牛肉和姜

將牛肉切成長(zhǎng)條狀，姜切成薄片備用。

3.煮開水

把一鍋清水煮沸，放入牛肉焯水，撈出到冷水中漂洗一下。

4.放入香料調(diào)味

把焯好的牛肉，生姜，八角等香料放入燉盅中，加入適量的水和料酒，調(diào)入適量的鹽和味精，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉3小時(shí)左右。

5.加入蔬菜燉煮

牛肉燉了幾個(gè)小時(shí)以后，可以加入適量的西紅柿、土豆、胡蘿卜等蔬菜，再繼續(xù)燉煮一段時(shí)間即可。

6.裝盤

把燉好的牛肉撈出來，放到盤中，裝點(diǎn)香菜即可。湯汁可以單獨(dú)上桌，作為一種濃郁的湯料。

7.溫馨提示

煮牛肉時(shí)，可以重復(fù)焯水幾次，去掉多余的油脂和雜質(zhì)，使得燉出來的湯更加清澈美味。

以上就是制作清湯燉牛肉的家常做法大全，大家可以根據(jù)自己的口味選擇不同的調(diào)料進(jìn)行烹飪。同時(shí)，還要注意火候的掌握，才能燉出一鍋色香味俱佳的湯。希望大家嘗試制作，享受美食的同時(shí)保持健康和營(yíng)養(yǎng)。