做一道好吃的菜肴，不僅需要食材新鮮，口味獨(dú)特，還需要將多種調(diào)味料恰當(dāng)?shù)卮钆?。青椒炒鹵鴨腸，這樣一份美味的菜肴，讓您在宴客時(shí)更有底氣。

準(zhǔn)備食材

青椒。

蔥姜蒜、鹽、糖、味精、生抽、老抽、花椒粉。

處理食材

鴨腸用清水沖洗干凈，切成小段；青椒切成絲；蔥姜蒜切末備用。

鹵制鴨腸

將鴨腸放入鍋中，加水沒過鴨腸，放入蔥姜蒜，煮開后轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)，使鴨腸入味變軟；加入鹽、糖調(diào)味。

炒青椒

鍋中燒熱油，炒香蔥姜蒜之后撈出，煸炒青椒絲，加鹽、味精、花椒粉調(diào)味，炒至青椒變軟。

炒鹵鴨腸

鍋中再燒油，加入鹵制好的鴨腸，炒至微熟；加入煸炒過的青椒絲，調(diào)入生抽和老抽，翻炒均勻。

出鍋裝盤

炒好的青椒炒鹵鴨腸出鍋裝盤，即可享受美味佳肴。

小貼士

鹵制鴨腸需要時(shí)間長一些，可以提前鹵好放入冰箱備用。炒青椒要快炒快出鍋，避免油炸。

學(xué)會(huì)了這道青椒炒鹵鴨腸的做法，無論在朋友聚餐、家庭聚會(huì)還是節(jié)日宴席上，您都可以滿足大家挑剔的味蕾。鹵制好的鴨腸與鮮嫩的青椒相結(jié)合，每一口都是滿滿的幸福感。