麻辣排骨火鍋，是一道香辣美food，引起了許多人的胃口。那么，究竟能不能自己動(dòng)手做出美味的麻辣排骨火鍋呢？答案是肯定的！今天，我們就來(lái)學(xué)一下這個(gè)簡(jiǎn)單的做法，讓你也能輕松做出美味的麻辣排骨火鍋。

1.準(zhǔn)備材料

土豆、豆芽、白菜、豆皮等蔬菜

紅油豆瓣醬、辣椒油、郫縣豆瓣等調(diào)料

雞肉湯或清湯

2.制作步驟

將排骨洗凈，焯水去血水；

焯水后將排骨放在鍋里加入適量的雞肉湯或清水，再加入姜蒜末、郫縣豆瓣醬、糖、鹽等調(diào)味料，大火燒開后將火調(diào)小燉煮30~40分鐘至排骨十分入味；

準(zhǔn)備好火鍋底料，將紅油豆瓣醬、辣椒油、姜蒜末等攪拌均勻，備用；

將焯水后的豆芽、白菜、豆皮等蔬菜放入湯鍋中，燒開后加入焯水過(guò)的土豆等可以搭配的配菜；

將燉好的排骨放入火鍋中，加入調(diào)好的底料，邊煮邊吃。

3.注意事項(xiàng)

清洗排骨時(shí)要清洗干凈，焯水時(shí)要先用冷水煮，去除血水和雜質(zhì)，這樣做出的麻辣排骨會(huì)更加的美味；

煮排骨時(shí)火候要掌握好，燉煮的時(shí)間要充分，這樣才可以將排骨煮得軟爛入味；

調(diào)底料時(shí)適量加辣，注意個(gè)人口味調(diào)整，可根據(jù)不同口味增加或減少調(diào)料的用量。

4.火鍋小妙招

可以將火鍋湯底中加入一些醬油、香油、糖、鹽等調(diào)料，這樣火鍋湯底更加入味，搭配麻辣排骨和蔬菜，口感更加豐富。

5.火鍋小技巧

內(nèi)火鍋外熱鍋，保證火鍋的溫度和口感，在火鍋食用時(shí)，可以在熱鍋中加入適量油，這樣不僅能防止火鍋拉別，而且吃起來(lái)更加香脆可口。

通過(guò)以上簡(jiǎn)單的步驟和小技巧，你也可以輕松做出美味的麻辣排骨火鍋。試試吧！

記得邀請(qǐng)好友一起品味這道美食，享受生活的美好！