干煸脆骨土豆是一道家常菜品，口感酥脆，香氣四溢，特別適合配米飯食用。制作干煸脆骨土豆并不難，只需按照以下步驟即可。

1.準(zhǔn)備食材

2個土豆、一些蔥姜蒜、適量的鹽、生抽、老抽、白糖、料酒、辣椒粉、花椒粉。

2.骨頭處理

將豬肋骨洗凈，切成小塊，用開水焯水5分鐘，去除骨上泡沫和腥味。

3.土豆切片

將土豆去皮，切成0.3厘米厚的片。

4.煸炒

將炒鍋燒熱，倒入適量油，加入蔥姜蒜爆香，再加入煮好的肉骨和土豆片，用中火翻炒至土豆軟爛，加入適量鹽、生抽、老抽、白糖、料酒、辣椒粉、花椒粉，繼續(xù)煸炒至土豆表面呈現(xiàn)焦黃色即可出鍋。

5.神秘配方

按照自己的口味加入適量的辣椒醬、蒜泥、花生碎、芝麻等材料，增加食欲。

6.裝盤食用

將制作好的干煸脆骨土豆裝入盤中，撒上蔥花和香菜點綴，即可食用。

以上就是制作干煸脆骨土豆的具體方法，大家可以根據(jù)自己的口味和喜好進行適當(dāng)調(diào)整。希望大家嘗試過后會喜歡。