薺菜，是一種很好的蔬菜，含有豐富的維生素C和多種礦物質(zhì)，非常有益于身體健康。薺菜可以用來做很多菜肴，其中最受歡迎的就是薺菜餃子。薺菜餃子因其獨特的香味和口感而受到廣泛喜愛，下面我們就來介紹具體的薺菜餃子做法。

1.準備材料

豬肉餡、豆腐、餃子皮、大蔥、生姜、蒜，鹽、胡椒、生抽、老抽、香油。

2.處理薺菜

將薺菜葉子剪成段，放入鍋中用開水焯一下，撈出晾涼后搟成茸備用。

3.處理豆腐

將豆腐切成薄片，用熱水焯一下?lián)瞥隽罌龊笄谐杉毮﹤溆谩?/p>

4.調(diào)制餡料

薺菜茸和豆腐末混合在一起，加入蔥姜蒜末、鹽、胡椒、生抽、老抽和香油，攪拌均勻上勁備用。

5.包餃子

將餃子皮放在手心，加入適量的餡料，用手法將餃子包好。

6.烹飪餃子

將鍋燒熱，加入適量的水，待水開后將餃子放入鍋中煮沸，加蓋焯煮5分鐘即可。

7.創(chuàng)意點綴

薺菜餃子可以根據(jù)自己的口味加入一些自己喜歡的調(diào)味料?？梢约尤肜苯泛突ń罚瑸樗j菜餃子增添一份口味的豐富。

以上就是薺菜做餃子餡的做法，希望大家能夠嘗試一下，制作出美味可口、健康的薺菜餃子。

薺菜餃子是一道美食，做法簡單，味道鮮美，營養(yǎng)價值高，深受廣大餃子愛好者的喜愛。使用新鮮的薺菜葉子和配以肉餡以及豆腐，制作成的餃子口感鮮美且更為健康。希望通過此篇文章能夠讓更多人喜愛薺菜餃子，享受這道美味佳肴的滋味。