肉黃瓜腐竹是一道家常菜，以瘦肉、黃瓜、腐竹為主要材料，口感非常清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，受到了廣大食客的喜愛。下面是肉黃瓜腐竹的做法大全，一起來(lái)學(xué)習(xí)吧！

1.材料準(zhǔn)備

黃瓜、腐竹。

醬油、鹽、糖、姜、蔥、蒜、食用油適量。

2.做法步驟

黃瓜切成長(zhǎng)條狀，腐竹用清水泡軟。

瘦肉切成絲，加入適量的鹽、糖、醬油、料酒抓勻腌制15分鐘。

熱鍋加油，放入姜、蒜煸香，加入腌制好的肉絲煸炒至變色。

腐竹繼續(xù)翻炒，加入黃瓜煮沸。

加入適量的水，燜煮5分鐘。

最后放入適量的鹽調(diào)味，翻炒至入味即可。

3.技巧提示

肉絲要腌制適量的鹽、糖、醬油、料酒，可以讓口感更加鮮美。

黃瓜切條可以更好地入味，腐竹泡軟后也更易煮熟。

鍋熱后加油，煸香姜、蒜，讓菜肴更有香氣。

最后翻炒時(shí)，可以加入適量色拉油或芝麻油，口感更加清香滑嫩。

4.配菜建議

肉黃瓜腐竹可以搭配米飯或饅頭食用。

這道菜也可以與其他清淡口味的菜搭配食用，例如涼拌豆腐皮、清炒蘆筍。

如果喜歡辣味，還可以配上麻辣口味的涼拌小黃瓜。

5.其他注意事項(xiàng)

肉黃瓜腐竹做時(shí)火候要掌握好，否則易糊底。

糖、醬油、料酒的使用量以個(gè)人口味為準(zhǔn)。

蒜要用刀背拍破，更容易煸香。

通過這篇肉黃瓜腐竹的做法大全，相信大家都已經(jīng)掌握了這道家常菜的制作方法。不僅方便快捷，而且味道清爽美味，是一道非常適合春夏季節(jié)食用的菜肴?？靹?dòng)手試試吧！