干炒海米是一道經(jīng)典的福建小吃，也是海鮮愛好者的最愛。它的特點是點水不油，營養(yǎng)豐富，口感鮮香咸甜。如果你也想嘗試在家制作這道美味，請看以下步驟。

1.選材與準備

選購干海米，油炸至微黃色，晾涼備用。蔥、生姜切末。雞蛋攪勻，打入味精和鹽，炒成小塊備用。

2.炒制蔬菜

鍋中倒入油，加入蔥姜末小火爆香后加入胡蘿卜絲和豌豆，并翻炒至斷生。

3.加入海米

將干海米加入鍋中，大火翻炒至發(fā)軟并均勻。

4.與食材混合

倒入炒好的雞蛋小塊與海米混合翻炒。

5.調味

味精或雞精等調味料，翻炒均勻。

6.炒制成菜

繼續(xù)大火炒至干炒海米熟透、色澤金黃，香味四溢即可盛出，撒入適量蔥花即可食用。

以上就是制作干炒海米的詳細步驟，相信你也可以在家中輕松地做出這道美味的小吃了。

總之，無論是在山東還是在廣東，干炒海米都是美食愛好者的最愛。大家在制作時，盡量保證食材的新鮮，精益求精，才能制作出更加美味的干炒海米！