涼拌豬肺是一道美味的家常小菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。接下來，我們就來介紹一下涼拌豬肺的做法。

1.準(zhǔn)備好原材料

我們需要準(zhǔn)備好新鮮的豬肺，蔥、姜、蒜等調(diào)料，還有鹽、味精、醋、醬油等調(diào)味料。

2.豬肺的處理

將新鮮的豬肺切成片狀，清洗干凈后，放入開水中煮十分鐘左右，撈出后放水中沖洗干凈待涼備用。

3.調(diào)料的制備

姜、蒜等調(diào)料切成末狀，放入碗中，加入適量的鹽、味精、醋、醬油等調(diào)料，調(diào)勻備用。

4.拌炒豬肺

將已經(jīng)處理好的豬肺放入炒鍋中，加少許油翻炒均勻，煸炒兩分鐘后，加入調(diào)料，繼續(xù)煸炒均勻至豬肺有微黃色和香味時(shí)熄火備用。

5.拌涼拌豬肺

將已經(jīng)煸炒好的豬肺倒入涼水中，放入制備好的調(diào)料中拌勻。

6.調(diào)整口味

將拌好的涼拌豬肺放入冰箱中冷卻，等到需要食用時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味加入適當(dāng)?shù)睦苯酚?、花椒粉等輔料來調(diào)整口味。

總之，制作涼拌豬肺并不難，只要掌握了正確的制作方法并注意衛(wèi)生，就可以輕松制作出一道鮮美可口的涼拌豬肺了。