熗螃蜞是一道廣東地區(qū)非常受歡迎的傳統(tǒng)名菜，其美妙的口感及味道深得人心。下面為你介紹幾種熗螃蜞的做法。

1.蒜蓉?zé)腕︱?/h3>

蒜茸、鹽、糖、醋、料酒。

將蒜茸用少量油煸炒，加入鹽、糖、醋、料酒燒開，然后放入清水。將螃蜞放入炒鍋中迅速煮熟后撈起，剝?nèi)ネ鈿と〕鋈?，再將肉塊加入蒜茸醬汁中用小火燒開即可。

2.干煎熗螃蜞

油、鹽。

將螃蜞去除外殼后洗凈，加鹽攪拌后醒放30分鐘。通過干煎熗螃蜞可以鎖住其美味的口感和營養(yǎng)成分，同時(shí)也讓螃蜞更加香脆可口。

3.紅燒熗螃蜞

油、蔥姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、八角。

將螃蜞剪去腮，切去腹部的兩端，清除內(nèi)臟后洗凈。熱鍋加油，放入蔥姜蒜炒香，加入剪好的螃蜞，加入八角，煸炒一會后加入料酒、生抽炒香，加入水，加入白糖、鹽，小火燉煮直至煮軟。

4.蒜蓉花雕熗螃蜞

蔥姜、蒜茸、鹽、鮮花雕酒。

蔥姜切末，蒜磨成蓉備用。鍋熱油，加入蔥姜煸香，加入螃蜞稍煸炒，加入蒜茸炒香，倒入花雕酒待酒香蒸發(fā)，加入鹽。將炒好的螃蜞放盤中，倒出鍋中酒汁淋在上面即可。

5.黃金蒜香熗螃蜞

蒜茸、雞粉、黃油、低筋面粉、清水。

雞粉、黃油混合制成醬汁；將螃蜞去殼后加入鹽、水、低筋面粉細(xì)細(xì)地?cái)嚢杈鶆?，然后用油炸至金黃色；起油鍋，倒入蒜香醬汁翻炒，待醬汁煮濃變稠時(shí)放入炸好的小螃蜞，翻炒均勻即可。

6.大蒜海鹽熗螃蜞

大蒜、海鹽、食用油。

將大蒜壓碎成蒜泥備用，螃蜞去殼洗凈備用。預(yù)熱油鍋，放入蒜泥炒香，加入海鹽，再放入螃蜞煸炒，出鍋即可。

以上就是熗螃蜞的做法大全，試著用這些不同的方法來烹制爭一爭哪種更受歡迎吧！

無論哪種做法，記得將螃蜞洗凈干凈，去除外殼，才能做出美味的菜肴哦！