蝦仁雞蛋西葫蘆是一個(gè)完美的菜肴組合，混合了三種食材的不同風(fēng)味。這道家常菜簡(jiǎn)單易制，且味道美味可口，是一道健康又美味的佳肴。以下是詳細(xì)步驟。

材料準(zhǔn)備

3個(gè)雞蛋、100克蝦仁、適量的鹽、料酒、生抽、蠔油、淀粉和食用油。

準(zhǔn)備材料

將西葫蘆切成細(xì)絲，雞蛋打入碗中打散，蝦仁挑去蝦線，準(zhǔn)備好淀粉、鹽和料酒。

煮西葫蘆

將煮鍋燒開水，加入西葫蘆絲焯水3分鐘，撈出過涼水，控水分備用。

炒蝦仁

將鍋燒熱，放入適量的食用油，待油熱后放入蝦仁，翻炒至蝦仁變色，出鍋備用。

炒雞蛋

將鍋洗凈，用同樣的方式再燒熱，加入適量的油后打入雞蛋液，翻炒至熟，出鍋備用。

炒西葫蘆

鍋中倒入油，加熱后倒入西葫蘆，翻炒至軟，然后將炒好的蝦仁、炒好的雞蛋加入，翻炒均勻，加入適量的鹽、料酒、生抽和蠔油調(diào)味，翻炒均勻。

加工淀粉

將一小勺淀粉加入少量水中調(diào)均勻，加入鍋中輔助翻炒均勻，至調(diào)味汁變稠即可出鍋。

蝦仁雞蛋西葫蘆是一道美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜。制作簡(jiǎn)單，不需要太多時(shí)間和技巧，適合家庭烹飪和朋友聚餐使用。試試這個(gè)簡(jiǎn)單的菜肴，享受美食的樂趣吧！