韭菜雞蛋餃子餡是很受歡迎的一種餃子餡料，其口感爽口，味道鮮美。那么，到底該如何制作呢？接下來，將會詳細介紹韭菜雞蛋餃子餡的制作步驟，幫助您在家也能輕松制作出美味的餃子。

1.準備材料

雞蛋、豆腐等材料。將韭菜洗干凈，切成小段，雞蛋打散備用。

2.加工韭菜

將切好的韭菜放入碗中，加入適量鹽攪拌均勻，然后用手揉捏韭菜，使其變軟，方便制作。

3.加工豆腐

將豆腐切成小丁，用開水焯燙一下，去掉豆腥味，然后用紗布包住，輕輕擠壓出水分。

4.炒雞蛋

熱鍋涼油，倒入雞蛋液，用鏟子不停地攪動，炒熟后盛出待用。

5.混合餡料

豆腐、炒好的雞蛋放入碗中，加入適量鹽、味精、生抽、料酒等調(diào)料，攪拌均勻即可。

6.包餃子

將餃子皮包成餡餃子即可，如果不會包可以在網(wǎng)上搜索相關(guān)視頻學(xué)習(xí)。

到這里，制作韭菜雞蛋餃子餡的過程就結(jié)束了。坐在自己家里，動手制作出一道美味的餃子，既健康又美味，何樂而不為呢？