蒜蓉黃沙蜆是一道美味的海鮮菜品，制作簡單卻口感鮮美。下面介紹制作方法：

1.準備材料

新鮮黃沙蜆1000克、蔥姜蒜適量、香菜適量、生抽15克、料酒10克、鹽適量。

2.腌制蜆

將洗干凈的蜆放入碗中，加入適量的鹽、生抽和料酒，腌制10分鐘，讓蜆釋放出污水。

3.炒蜆

將切好的蔥姜蒜放入鍋中，用中小火煸炒出香味后將腌制好的蜆放入同炒，不斷煸炒至蜆殼開口，加入適量的水，蓋上蓋子煮5分鐘。

4.加入調(diào)料

待蜆殼全部打開后，加入切好的香菜、蒜泥和少許鹽，再翻炒均勻即可。

5.出鍋上盤

鮮美的黃沙蜆熟透后，起鍋裝盤，上桌即可享用。

6.小貼士

蜆的清洗非常重要，洗干凈后再進行腌制。

煮蜆時一定要蓋蓋子，不要固定時間煮，待蜆殼全部打開后即可。

在最后加蒜泥和鹽的時候要掌握好分量，以免影響味道。

以上就是蒜蓉黃沙蜆的制作方法，是一道既美味又健康的海鮮菜品。

趕緊試試吧！