豆角是夏季的一款時令蔬菜，營養(yǎng)豐富。而裹面炸豆角這道菜，以豆角作為主料，茄泥和脆皮則為輔料，外層裹上一層面粉，炸制而成。雖然聽起來有些炸物油膩的感覺，但是卻十分美味可口，是家常常見的菜肴。不知道各位小主們有沒有嘗試過呢？下面，讓我們一起來了解一下這道美味菜肴的制作方法。

1.材料準(zhǔn)備

裹面炸豆角的材料非常簡單，主要用到的是豆角（250克左右），面粉（50克左右），淀粉（適量），蛋液（適量），面包屑（適量），茄泥（適量），脆皮（適量）和食用油。

2.豆角的準(zhǔn)備

豆角要先洗凈，去掉兩端的頭部和尾部，然后對豆角進(jìn)行剖切，切成口袋型的豆角，豆角的形狀看起來像是“L”字形。

3.調(diào)配茄泥和脆皮

茄泥可以選擇現(xiàn)成的調(diào)料，也可以自己材料搭配，一般需要西紅柿醬、芝麻醬、蒜泥、鹽等材料搭配而成。脆皮可以選擇現(xiàn)成的或是自行制作，將面粉、淀粉、水、鹽、油攪拌均勻，放入平底鍋中煎制，煎至焦黃酥脆即可。

4.裹面豆角

將茄泥和脆皮混合在一起，調(diào)成泥狀，然后將豆角用勺子挑開口袋，將調(diào)好的泥狀物填入口袋中，將豆角完全裹住，不露出茄泥和脆皮。然后再將裹好茄泥和脆皮的豆角，沾上一層面粉，再在面粉中沾滿蛋液。最后再裹上一層面包屑。

5.炸制豆角

將油燒熱后，小火煎制，煎至金黃色即可撈起，去除多余的油，放在紙巾上吸干油分即可。

6.裝盤食用

最后，將裹好茄泥和脆皮的豆角，裝入盤中，擺上適量的青紅椒，并撒上適量的黃油即可食用。

總之，裹面炸豆角的做法非常簡單，嘗試一下以后，你會發(fā)現(xiàn)這是一道非常適合家庭聚餐的小吃，口感外酥里軟，**的味道深受大家的歡迎。