花甲吵土豆片是一道家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。如何制作這道美食呢？以下是花甲吵土豆片的詳細做法。

1.準備材料

土豆2個，花甲適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，紅椒適量，綠椒適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量。

2.土豆片的處理

土豆去皮，切成薄片，用鹽水泡制（泡制15分鐘左右）；
2、用涼水沖洗干凈泡土豆的鹽水；
3、瀝干水份，防止太多水分影響口感。

3.花甲的處理

花甲去沙，加少量鹽和淀粉水反復搓洗，用水沖干凈；

4.炒菜的步驟

蔥、姜、蒜、紅椒、綠椒切好備用；
2、鍋內(nèi)倒入適量油，熱油后先放入蔥、姜、蒜放入煸炒；
3、放入紅椒、綠椒煸炒；
4、放入泡制好的土豆片翻炒；
5、放入花甲翻炒；
6、放入鹽和生抽和料酒翻炒；
7、出鍋前點上少量香油。

5.口感調(diào)整

鹽和醬油要適量，以口感為準；
菜的炒制時間是關(guān)鍵，切忌炒過頭。

6.小貼士

花甲本身富含蛋白質(zhì)，所以在煮的時候需要加少量鹽和淀粉水反復搓洗一下，保證花甲的干凈衛(wèi)生；
2、土豆切片后需要用鹽水泡制一下，這樣土豆口感更佳，易熟；
3、炒菜要有耐心，火候掌握得當，出鍋菜的口感才會更好吃。

總之，花甲吵土豆片是一道美味又營養(yǎng)的家常菜，制作起來也很簡單。希望大家能夠嘗試一下，讓愛吃的你更加滿足。