黃花菜和木耳是很常見的食材，有很多種做法，下面就給大家介紹幾種方法。

1.清炒木耳

晾干的木耳中不可帶有泥土，用溫水清洗干凈。
熱鍋冷油，將木耳放入炒大約2分鐘
糖、醋進行調(diào)味即可。

2.黃花菜炒蛋

黃花菜提前浸泡好，放入熱水鍋中煮熟后過涼水。
將蛋打散備用，鍋中放油熱鍋，放入蛋液，煎至7、8成熟，盛出備用。
鍋中放油再次加熱，放入提前處理好的黃花菜煸炒。
加入煎好的蛋液，翻炒均勻即可。

3.木耳炒黃瓜

新鮮木耳用水洗去雜質(zhì)，剪去根部，泡開予以瀝干備用。
黃瓜洗凈去皮，便于口感，分段去內(nèi)臟，再切成絲。
熱鍋加熱，放入油，熱油，加入姜末蔥花和少許鹽和雞精，翻炒均勻。
接著，加入木耳和黃瓜，同炒一兩分鐘即可。

4.泡黃花菜

采摘的黃花菜，去除雜質(zhì)后放入沸水中焯2分鐘，撈出瀝干。
剪去花蒂，將黃花菜擺入碗中，撒上鹽、味精、生姜片、紅辣椒。
輕輕翻拌，加少量熟油，再淋上醋即可。

5.清炒木耳粉絲

木耳泡發(fā)，泡軟后用清水洗干凈，撕成小段備用。
蔥姜切成細絲，放入清炒鍋中煸炒出香味。
加入木耳段和粉絲翻炒。
最后加入適量鹽、味精、生抽翻炒均勻即可。

6.黃花菜炒肉片

將瘦肉片切成約2寸長的片狀，用料酒，生抽，在淀粉中裹勻腌制15分鐘，黃花菜洗凈瀝干，切去根部，用少量水焯燙一下?lián)瞥鰝溆谩?br>鍋加熱，放油，放入蔥姜花煸炒出香味，再加入肉片和適量的鹽、味精、料酒并翻炒。
倒入黃花菜翻炒均勻，加入適量的清水燒開。
砂鍋內(nèi)先放半碗水，燒開后關(guān)小火，放入鍋中的全部材料繼續(xù)煮燒至湯汁收濃。最后倒入雞汁，拌勻即可。

以上就是黃花菜和木耳的多種做法了，可以根據(jù)個人口味靈活調(diào)整，希望大家好好嘗試哦。

總的來說，黃花菜和木耳是非常營養(yǎng)豐富的食材，含有多種人體所需的鐵元素和蛋白質(zhì)等。選擇適當?shù)淖龇ê痛钆淠軌蜃屖巢母玫陌l(fā)揮出營養(yǎng)價值，同時也讓我們的菜肴更加美味可口。