八爪魚肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是家人的口福。家常炒八爪魚不僅味道好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，下面就為大家分享一下家常炒八爪魚的做法大全，讓你輕松學(xué)會(huì)。

選購(gòu)八爪魚

購(gòu)買八爪魚時(shí)，應(yīng)選擇活鮮的，外形完整，鱗片鮮亮，肉質(zhì)細(xì)嫩，并且沒有任何異味。

準(zhǔn)備材料

準(zhǔn)備好需要的材料，包括八爪魚、姜、大蔥、蒜、豆瓣醬、生抽、料酒、鹽、糖、香油、胡椒粉、青蒜。

處理八爪魚

將八爪魚去掉內(nèi)臟，清洗干凈，切成小塊備用。姜、大蔥、蒜切成末，豆瓣醬剁碎備用。

烹飪過(guò)程

鍋中熱油，下姜蔥蒜炒香，加入豆瓣醬翻炒均勻，加入八爪魚翻炒幾分鐘后加入適量生抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉翻炒均勻，最后加入青蒜和香油炒勻即可。

注意事項(xiàng)

八爪魚在炒制時(shí)不宜時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)變得老筋硬。

炒制過(guò)程中需要不斷翻炒，使其均勻受熱，味道更美。

加入鹽時(shí)要適量，避免過(guò)咸。

食用建議

家常炒八爪魚可搭配飯或面一起食用，味道更佳。

可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)料的用量。

食用時(shí)注意不要吃到八爪魚殼或者骨頭。

以上就是家常炒八爪魚的做法大全，掌握了以上方法，相信大家也能輕松制作出美味可口的炒八爪魚啦！