綠豆苗是非常有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，含有多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分。今天我們就來(lái)一起學(xué)習(xí)一下綠豆苗的制作方法。

1.綠豆苗洗凈

先將綠豆苗放入盆中，加入適量清水，放低頭用手拌動(dòng)，幾次后把水倒掉，用清水漂洗，如果需要清除浮萍，在洗滌的過(guò)程中需要按著慢慢推掉。

2.綠豆苗晾干

晾干的過(guò)程也帶有講究。晾干時(shí)，用碗裝一些涼水，將洗凈的綠豆苗倒入碗內(nèi)，攪拌一會(huì)后，用手捏干水分，晾曬一個(gè)小時(shí)即可。這個(gè)過(guò)程中，大家注意不要太陽(yáng)直射，在陰涼的地方晾曬即可。

3.綠豆苗炒菜

將油加熱放入蔥姜蒜爆香，放入切好的胡蘿卜絲、金針菇蒸烤，然后加入綠豆芽，煸炒勻即可。

4.綠豆苗煮湯

將材料放入湯鍋中，煮開(kāi)后加入綠豆苗，不要再煮太久了，否則綠豆芽易煮散，葷素搭配距離較近的菜可以放后。

5.綠豆苗涼面

將洗凈的綠豆苗焯水，撈出浸于涼水中，醋、鹽和姜蒜汁調(diào)成汁后淋在豆腐絲上即可。

6.綠豆苗烤雞肉

將洗凈的綠豆苗焯水過(guò)后，將雞肉裹上生抽、醬油、花椒等調(diào)料，然后放綠豆苗在烤架上烤即可。

總之，做綠豆苗其實(shí)也有講究。不但有吃的方法，更有營(yíng)養(yǎng)的重要性，能夠幫助我們更好地保護(hù)身體。