八寶甜飯是一道色香味俱佳的傳統(tǒng)漢族糕點(diǎn)，主要由糯米、豆沙和各種果干組成。下面介紹制作八寶甜飯的方法。

1.材料準(zhǔn)備

豆沙300克、蓮子50克、紅棗50克、花生25克、枸杞25克、桂圓干25克、橄欖油適量、鹽適量。

2.糯米蒸煮

1.將糯米淘洗干凈，加適量水浸泡3小時(shí)以上，至糯米充分吸水。

2.在蒸鍋里鋪一張濕布，將糯米倒入蒸鍋，蒸25分鐘后取出，攪拌均勻，再蒸15分鐘即可。

3.豆沙制作

1.將豆沙用橄欖油加熱煮開，煮至沒有明顯水汽后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮約5分鐘，加適量鹽調(diào)味。
蓮子、花生、枸杞、桂圓干洗凈備用。
蓮子用橄欖油炒熟；將花生磨成粉末。

4.將所有配料一起混合，加入豆沙中，拌勻即可。

4.八寶甜飯制作

1.將糯米和豆沙混合后攪拌均勻。

2.把八寶材料均勻鋪在糯米飯上，用濕布蓋住蒸鍋，用中火蒸20分鐘即可。

5.取出與切片

1.等待八寶甜飯蒸好后，立即取出放入冰水中泡涼后，晾涼后即可用刀切成小塊。

2.取一小塊八寶甜飯，在椰絲中翻滾一下，就可以吃到美味的八寶甜飯啦！

6.加入蛋汁制作法

如果想要口感更佳，可以在制作時(shí)加入蛋汁，制作方法如下。
1.打入2個(gè)雞蛋，加入適量白糖，攪打均勻。

2.將八寶甜飯切成小塊，用中小火將糯米飯坯放入煎鍋內(nèi)，煎至兩面金黃即可，表面涂上蛋汁即可出鍋。

7.其他變化

除了以上介紹的八寶材料，還可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整配料，如加入桃膠、芝麻、薏米等，口感更加豐富。

以上就是制作八寶甜飯的詳細(xì)步驟，希望大家能夠嘗試制作，享受口感和美食帶來的快樂。