牛奶布丁是很多人都喜歡的甜品，特別是在夏天，它不僅能夠滿(mǎn)足人們的甜品口味，還能夠消暑解渴。今天我們來(lái)介紹一款黃金焦糖牛奶布丁，讓你領(lǐng)略到不一樣的甜品風(fēng)味。

1.準(zhǔn)備工作

雞蛋各三個(gè)。

白砂糖150克。

水60毫升。

黃油適量。

焦糖色。

模具。

2.制作焦糖液

取一個(gè)小鍋，加入白砂糖150克和水60毫升，以小火慢慢加熱，并不斷攪拌，直到糖溶化，變成黃色的糖液為止。

把糖液倒入準(zhǔn)備好的模具里，讓其均勻的分布在模具底部。

然后放置一段時(shí)間，等待糖液凝固。

3.制作牛奶布丁

取一個(gè)大碗，將雞蛋打散。

然后將牛奶倒入碗中，攪拌均勻。

加入適量白糖，繼續(xù)攪拌均勻。

把攪拌好的牛奶液倒入準(zhǔn)備好的瓷碗中，用篩子過(guò)濾掉蛋液渣。

加入少許的焦糖色。

4.蒸制牛奶布丁

取一個(gè)大鍋，加入適量水，開(kāi)火燒開(kāi)。

將準(zhǔn)備好的瓷碗放進(jìn)大鍋中，蓋上鍋蓋。

用小火蒸制約20分鐘。

最后取出牛奶布丁，稍微晾涼一下。

5.倒扣和裝飾

將凝固好的焦糖液的模具放在熱水中燙一下，讓糖液松動(dòng)。

將牛奶布丁倒扣在準(zhǔn)備好的盤(pán)子中，焦糖就可以順著牛奶布丁流淌下來(lái)，非常漂亮。

最后可以根據(jù)自己的喜好，加入果珠、點(diǎn)綴一些薄荷葉等，使其更加美觀可口。

6.小貼士

焦糖液制作時(shí)要慢慢加熱，以免糖倒成焦炭。

牛奶要溫度適宜，過(guò)熱過(guò)冷都不行，否則牛奶和雞蛋的成分就會(huì)出現(xiàn)疏松、脫水等情況。

離開(kāi)火倒進(jìn)模子里或瓷碗里的時(shí)候都不要太滿(mǎn)，否則會(huì)影響效果很難形成焦糖液。

快來(lái)嘗試一下吧，你也可以做出美味的黃金焦糖牛奶布丁哦！