作為一道傳統(tǒng)的家常美食，錫紙蟶子粉絲最早在家庭聚餐中流行起來。隨著近年來吃貨文化的盛行，錫紙蟶子粉絲也在不斷發(fā)展創(chuàng)新。它是一道以蟶子、粉絲為主料，再根據(jù)個人口味加入調(diào)料的美食。錫紙蟶子粉絲入口鮮美，香氣四溢，喜歡的朋友不妨來學(xué)習(xí)一下它的烹飪方法。

準(zhǔn)備材料

粉絲、胡椒粉、料酒、鹽、蔥、姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣醬、生抽、老抽、香油、味精、錫紙。

蟶子清洗

將買回的新鮮蟶子洗凈沙粒，放入清水中加入一小勺食鹽浸泡半個小時，再用清水把蟶子沖洗干凈，瀝干水備用。

粉絲燙制

粉絲用溫水浸泡30分鐘；開水燙熟粉絲，撈出備用。

調(diào)料調(diào)制

蔥、姜、蒜、花椒洗凈備用，辣椒洗凈去籽切末；將適量豆瓣醬放入碗中，加入生抽、老抽、香油、味精，調(diào)制成調(diào)料備用。

制作錫紙蟶子粉絲

將清洗完的蟶子放入調(diào)料中拌勻腌制15-20分鐘；

在一張錫紙上鋪一層燙熟的粉絲；

將腌制好的蟶子放在粉絲上；

倒入腌制蟶子時多出來的調(diào)料，用錫紙封口，放入預(yù)熱好的烤箱以200度烤15分鐘；

錫紙蟶子粉絲口感

錫紙烤制的蟶子粉絲，不但能讓蟶子更好地保留鮮美口感，也讓粉絲吸收了更多蟶子的鮮味，搭配起來更加美味。再加上豆瓣醬、辣椒的調(diào)味，讓錫紙蟶子粉絲更加入味，口感更豐富。

通過以上的制作步驟，我們便可以輕松地制作出美味的錫紙蟶子粉絲。大家在制作的時候，可以按照個人口味更改調(diào)料的比例。希望大家喜歡這款美食，也歡迎大家來嘗試制作。

最后，提醒大家，一定要選購新鮮的蟶子，并進行認真的清洗，以保證制作出來的錫紙蟶子粉絲安全衛(wèi)生。