廣東大盆魚(yú)是廣東傳統(tǒng)的美食，因?yàn)槠漉r美的口感和營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)在廣東地區(qū)非常受歡迎。廣東大盆魚(yú)有多種制作方法，下面我們來(lái)介紹一種簡(jiǎn)單易學(xué)的做法。

1.準(zhǔn)備材料

姜末、蒜末、蔥末、豆瓣醬、生抽、料酒、白胡椒粉、清水、淀粉、花椒等。

2.處理材料

將鯉魚(yú)去鱗去骨，切成片裝在盆中加入料酒、花椒和清水，碼放好。

3.炒調(diào)料

熱鍋涼油，放入蔥姜蒜煸炒，加入豆瓣醬翻炒。

4.調(diào)制汁料

白胡椒粉和清水?dāng)嚢杈鶆蛴盟矸壅{(diào)稠即可。

5.烹煮魚(yú)肉

將調(diào)和好的汁料淋在鯉魚(yú)片上，蓋好鍋蓋大火燒開(kāi)小火慢煮，幾分鐘后澆上剛剛煮好的燙戳油蔥下鍋即可。

6.煮至入味

慢慢煮至魚(yú)肉入味，肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，香氣四溢，這樣一道美味可口的廣東大盆魚(yú)就做好了。

做一道美食不僅能夠滿(mǎn)足口腹之欲，更可以讓人感受到烹飪的快樂(lè)，希望大家都能夠在廚房中發(fā)掘自己的烹飪才華，做出更多美味佳肴。