棱子蟹是華北地區(qū)的特產(chǎn)，它又叫沙蟹或者胡蟹，是螃蟹中的極品。而毛豆是夏季餐桌上非常常見的蔬菜，營養(yǎng)價(jià)值也非常高。將兩者結(jié)合在一起，鮮嫩的蟹肉和香甜的毛豆會(huì)讓你的口中留下美味的味道。

毛豆250克、小蔥2根、姜片5片、料酒適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量、花生油適量。

毛豆放在盆里加鹽揉搓，再用清水洗凈備用；

棱子蟹去殼去鰓，將螃蟹肉取出；

小蔥切段，鍋里熱油，爆香蔥姜片；

放入毛豆煸炒；

倒入螃蟹肉，加料酒幾滴，生抽煸炒；

放入鹽和雞精調(diào)味，即可起鍋食用。

螃蟹肉放入鍋中要迅速煸炒，不要過度翻炒，否則口感會(huì)變硬。

毛豆要煸炒至通透，不要吃到未熟透的。

如果想讓豆子更加甜美可適量加入糖。

可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽和雞精的用量。

烹飪過程中保持鍋鏟和食材干燥；

海鮮食材要選新鮮的新鮮的，否則易變質(zhì)發(fā)臭；

過敏體質(zhì)的人和孕婦應(yīng)該避免食用。

制作棱子蟹炒毛豆時(shí)，汁水鮮美的毛豆加上鮮嫩的蟹肉，氣味清香，有一種強(qiáng)烈的口感。通過這道菜品，你不僅可以品嘗家常美食，更可以感受到北方特產(chǎn)的魅力。記得好好品味一下哦！