清煮魚是一道營養(yǎng)又美味的家常菜，也是一道容易入口的健康菜肴。雖然看起來簡單，但如果不掌握好方法，煮出的魚味道就會很腥，口感也不好。接下來，就來看看最簡單的清煮魚的做法大全。

選擇魚的種類

清煮魚首先要選擇好魚的種類，一般來說，清淡的魚肉適合清煮，如草魚、鯉魚、刀魚等，最好選用活魚，鮮嫩可口。

去腥

為了去除魚的腥味，不妨在清煮魚之前，先將魚浸泡在溫鹽水中，加少量醋和生姜會更好，大概浸泡10分鐘左右，這樣做可以去除魚身上的腥味。

調(diào)料的選擇

關鍵的調(diào)料對于清煮魚也非常重要，一般來說魚本身的味道較為清淡，所以可以選擇一些配菜進行調(diào)味，如姜蔥蒜、豆鼓、辣椒等。

煮魚的時間

一般情況下，煮魚的時間大約在10分鐘左右即可，過長容易使魚煮爛、口感變差，而過短則不容易熟透。

使用高湯

想要讓煮出的清煮魚更美味，可以選擇在煮魚之前，先用高湯或雞湯燒開，再將魚放入其中，用小火煮10分鐘左右，這樣更可口美味。

注意細節(jié)

如果要煮出美味的清煮魚，還需要注意一些細節(jié)問題，如魚放入鍋中后，開火之前一定要先將鍋子燒熱，讓魚分布更均勻，口感更好。

以上就是最簡單的清煮魚的做法大全，照著上述步驟制作，一定可以做出美味無比的家常菜肴。嘗試一下吧！