豬腳雞是一道美味的廣東菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。下面介紹一種簡單易做的豬腳雞做法。

1.準備食材

豬腳雞所需原料包括雞腿肉、豬腳、蔥姜蒜、八角、桂皮、草果、干辣椒等。

2.處理食材

將雞腿肉剁成小塊，豬腳斬成寸段，將蔥姜蒜切成末，干辣椒切成段。

3.炒制雞肉

將炒鍋燒熱，放入適量油，將雞肉塊煎至金黃色，再加入蔥姜蒜和辣椒段炒香。

4.加入豬腳

豬腳放入壓力鍋中焯水去腥，然后放入炒鍋中和雞肉一起炒制。

5.調(diào)味煮燉

加入適量水，放入八角、桂皮、草果等調(diào)料，蓋上鍋蓋燉煮30分鐘至豬腳煮爛。

6.收汁裝盤

待煮至湯汁濃稠，豬腳入味時，加入鹽和味精調(diào)味，再加入青蒜撒上點胡椒粉即可。

做好的豬腳雞色香味俱佳，口感鮮美，配上米飯或粥更加美味。

總之，豬腳雞的制作方法并不困難，大家可以嘗試著在家里做一做。