鮮冬筍，是指新鮮的冬筍，口感脆嫩，營養(yǎng)豐富，是一道美味又健康的佳肴。那么，鮮冬筍怎么做好吃呢？下面就來介紹一下鮮冬筍的做法：

1.材料選擇

選擇新鮮的冬筍，表皮應(yīng)該光滑緊實(shí)，顏色應(yīng)該鮮艷，沒有斑點(diǎn)和黑色痕跡。冬筍應(yīng)該選擇在直徑3cm左右的最佳，口感與嫩度最適合食用。

2.烹飪方法

將鮮冬筍洗凈去皮，切成適當(dāng)大小的段。將鍋燒熱，加入食用油，放入姜片、蒜末等調(diào)味料，待鍋中香味出來，再將鮮冬筍下鍋煸炒，炒制至變色后，加鹽、味精、蔥花等調(diào)料即可。

3.口感搭配

鮮冬筍口感清脆，可以與雞肉、魚類、蝦、豆腐、蘑菇等食材搭配，口味或清淡或重口均可。

4.營養(yǎng)價值

鮮冬筍中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等。能夠有效保護(hù)人體免受自由基的傷害，有助于強(qiáng)身健體。

5.保存方法

冬筍為生長季節(jié)一般在4到6月份獲得，頂嫩最好的時候相當(dāng)短暫，口感最為鮮美的時間很短，于是我們需要將其保存?？梢詫⑵浣萦谇逅?，每隔一段時間更換水，保存于陰涼處，可保存較長時間。

6.烹飪技巧

炒制鮮冬筍要快，以煸炒的形式快速進(jìn)行，避免過度煮爛，影響口感。同時，調(diào)味料的搭配也應(yīng)該注意，以不影響原本鮮美的味道為主。

以上就是介紹鮮冬筍的做法的全部內(nèi)容，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>