牛筋肉，是一種傳統(tǒng)的中式美食。以瘦肉中的筋作主料，口感韌性十足，肉質(zhì)緊實，香味濃郁。下面，我們將為您介紹一種簡單易學(xué)的條子肉做法。

1.材料準(zhǔn)備

四兩左右的條子肉
適量的生牛油
蔥、茴香等調(diào)味品

醬油、鹽等調(diào)味料

2.制作過程

條子肉切成約四五厘米長一厘米寬的片狀備用；
水開后加入煮好切絲的姜、蔥，再放入條子肉焯水30秒，撈出泡冰水備用；
熱鍋中倒入生牛油，放入泡好水的條子肉，翻炒均勻至色呈黃褐色；
加入適量的茴香、料酒、醬油、鹽等調(diào)味料，再加水燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉；
燉至條子肉韌性十足，湯汁收濃后即可起鍋。

3.制作小貼士

條子肉會有一定的異味，焯水是必須的環(huán)節(jié)，能夠去除異味并留住肉的鮮味；
生牛油的香味能夠滲入到條子肉中，做出的肉更加香鮮美味；

料酒和鹽的使用量應(yīng)根據(jù)口味適量調(diào)整。

4.適合人群

愛吃肉的人群，尤其適合喜歡嚼勁的人。此外，條子肉富含膠原蛋白，對皮膚有益。

5.保健價值

條子肉營養(yǎng)價值高，含有豐富的膠原蛋白、礦物質(zhì)和維生素。經(jīng)常食用有助于補血、補鈣、壯骨健身、增強免疫力等等。

6.美食搭配

燉盅等美食。配上芽菜、豆腐等蔬菜和鮮味十足的骨湯，更加美味可口。

總之，制作過程簡單易學(xué)的條子肉，不僅美味可口，而且營養(yǎng)價值高。無論是單獨食用，還是作為燉盅、火鍋等美食的主要原料，都是不錯的選擇。