鐵板粉絲，是近年來比較受歡迎的一種烤面食，其做法在各大餐飲平臺都有介紹，而添加五香粉更是在鐵板粉絲的基礎上增加了一份獨特的味道。

1.材料準備

粉絲

雞蛋或者牛奶

鮮蝦或者其它海鮮

肉類(瘦肉或者雞肉)

廚房五香粉

食用油和蔥姜蒜等調料

2.具體做法

將粉絲泡好備用，雞蛋或牛奶打勻后倒入粉絲中加以攪拌，這一步可以讓粉絲更加鮮嫩

將肉類和海鮮洗凈備用，肉類切成薄片，海鮮剝好殼，肉片可以過生粉，這樣更加入味

鍋中倒入油，為了保證鍋面溫度足夠高，最好用鑄鐵鍋之類的鍋具，還可以在鍋中倒入蔥姜蒜之類的調料，提高風味

炒至鍋中山香之后，將調理好的肉片、蝦仁等鋪在粉絲之上，不要忘記撒上五香粉之后進行翻炒，直到粉絲卷曲而且熟透為止，出鍋前可以撒一些魚露，使味道更加鮮美

3.口感介紹

鐵板粉絲本身口感韌勁十足，加上五香粉后，更有一份層次感，使得整道菜肴的口感更加豐富。其中，五香粉的各種調料的應用，也是更讓人難以忘懷的味道，如花椒、八角、茴香等調料的合理使用，使得這道菜肴的口感更有立體感。

4.美食小貼士

炒粉絲過程中不要加水，不然會糊鍋

魚露和其他調料放入要根據(jù)個人口感掌握

5.適宜人群

喜歡獨特口感的人群適宜食用。

6.食用效果

鐵板粉絲放五香粉不僅口感獨特，而且健康營養(yǎng)，尤其是其中含有的鮮蝦、海鮮等食材，對身體有很好的滋補作用。

快來準備材料，動手嘗試一下鐵板粉絲放五香粉吧！相信你一定會愛上這種獨特口感。