牛奶雞蛋煎餅是一道蛋糕般松軟甜蜜的美食，不僅適合早餐，也可以作為下午茶點(diǎn)心。而其烹制的關(guān)鍵是準(zhǔn)確控制牛奶和雞蛋的用量。那么，牛奶雞蛋煎餅做法量是多少呢？以下提供兩種方法來幫助你掌握。

1.根據(jù)餅的大小來確定比例

如果你想要做出大片的牛奶雞蛋煎餅，可以以以下的比例來確定煎餅的用料：

1杯牛奶

2個(gè)雞蛋

1杯面粉

1湯匙糖

1茶匙發(fā)酵粉

1/4茶匙鹽

調(diào)料（如香草精）適量

如果你想要做出小巧的牛奶雞蛋薄煎餅，那么以上的比例需要適當(dāng)調(diào)整。大致的比例是，每1杯面粉需要加入1杯牛奶和1個(gè)雞蛋。然后再根據(jù)自己的口味來添加糖、鹽和調(diào)料，即可完成權(quán)限。

2.根據(jù)牛奶和雞蛋的重量來確定比例

另一種方法是根據(jù)牛奶和雞蛋的重量來確定比例。一般情況下，這個(gè)比例為1:1。也就是說，每1克牛奶需要搭配1克雞蛋來確定面粉的用量。若需要制作大量牛奶雞蛋煎餅，可以提前將牛奶和雞蛋進(jìn)行稱重，然后按照比例來搭配面粉。

3.關(guān)于牛奶和雞蛋的質(zhì)量

糕點(diǎn)等食品制作一樣，質(zhì)量優(yōu)良的配料是制作出口感舒爽、味道醇美的牛奶雞蛋煎餅的重要保證。因此，在選購食材時(shí)，可以選用新鮮質(zhì)優(yōu)的牛奶和雞蛋，以保證火候充足時(shí)的發(fā)酵效果。

4.烹制時(shí)的小技巧

牛奶雞蛋煎餅在烹制時(shí)需要一定的技巧，以下是幾點(diǎn)建議：

如果是制作大面積的牛奶雞蛋煎餅，可以使用墊上烘焙紙的烤盤，然后將面糊均勻地倒上去。并且，烤盤最好在預(yù)熱180℃左右的烤箱中進(jìn)行預(yù)熱，以便更快地將面煎成餅。

烙牛奶雞蛋薄煎餅時(shí)，需要熱鍋冷油，面糊可以用勺子沉到鍋底，一面煎至熟透，要輕輕將鍋?zhàn)踊我幌?，將餅倒出來。再翻面重新倒鍋?/p>

在煎餅時(shí)，可以根據(jù)自己的口味，在餅中加入葡萄干、草莓粒等水果，甚至是巧克力豆和薯?xiàng)l等其他食材。

5.牛奶雞蛋煎餅食用方法

牛奶雞蛋煎餅可以搭配果醬、蜂蜜、奶油、糖霜等，頓而美味可口。另外，如果你喜歡，也可以將牛奶雞蛋煎餅切成小塊送入牛奶中，沾取濃郁的甜味，這也是美國早餐常見的一種吃法。

6.牛奶雞蛋煎餅的營養(yǎng)價(jià)值

面粉、牛奶等食材所制成，牛奶雞蛋煎餅不僅口感較好，而且營養(yǎng)豐富：一片牛奶雞蛋煎餅中大約含有120卡熱量、2克蛋白質(zhì)和5克脂肪。在早晨、下午茶等各個(gè)時(shí)間段享用它，既能滿足口腹之欲，還能享受營養(yǎng)的滋潤。

總之，在制作牛奶雞蛋煎餅時(shí)，牛奶和雞蛋的用量必須要到位，這樣才能制作出口感醇厚、口味卓越的牛奶雞蛋煎餅。而以上的方法和小技巧可以幫助你輕松駕馭它，享用美妙的烹飪體驗(yàn)。