家常菜是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊徊糠郑鼈兗葼I(yíng)養(yǎng)又美味，制作過(guò)程也相對(duì)簡(jiǎn)單。下面將分享七款簡(jiǎn)單家常菜的做法，讓你輕松做出美味佳肴。

1.回鍋肉

將豬肉切成片，加入鹽、生抽、料酒、淀粉拌勻，放置冰箱腌制20分鐘；蔥姜蒜切成末，干辣椒切段；熱鍋涼油，爆香蔥姜蒜、干辣椒，加入腌制好的肉片煸炒至變色，加入豆瓣醬、郫縣豆瓣醬、糖、醋、生抽、老抽炒勻，加入切好的蒜苗翻炒至熟即可。

2.番茄炒蛋

將雞蛋打入碗中，加入少許鹽攪拌均勻；番茄切片備用；熱鍋涼油，倒入蛋液翻炒至半熟，盛出備用；熱鍋加油，爆香蔥姜末，加入番茄翻炒，加鹽、糖調(diào)味，加入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。

3.魚(yú)香茄子

茄子切成段，加淀粉拌勻，熱鍋涼油，將茄子煎至金黃色，盛出備用；鍋中加油，爆香姜蒜末和豆瓣醬，加入煮熟的肉末翻炒，加入茄子、胡蘿卜絲和青紅椒翻炒，加鹽、糖、生抽、醋、淀粉調(diào)味，翻炒均勻即可。

4.香菇雞肉粥

將雞肉和香菇切成小丁，大米淘洗干凈；熱鍋加油，爆香蔥姜末，加入雞肉和香菇煸炒，加入適量生抽加入開(kāi)水，加入大米煮粥，待粥煮至濃稠狀態(tài)時(shí)，加入鹽調(diào)味，撒上香菜末即可。

5.干炒牛河

將牛肉切成薄片，河粉焯水備用；鍋中加油，煸炒牛肉至變色，加入蔥姜、辣椒和豆瓣醬爆炒，加入焯水的河粉翻炒均勻，加入鹽、生抽、醬油和糖調(diào)味，翻炒均勻即可。

6.蒜泥白肉

豬肉切成片，焯水備用；大蒜切成蓉，加入鹽、醋、生抽、花椒油拌勻成蒜泥汁；將焯好水的豬肉裝盤(pán)，淋上調(diào)好的蒜泥汁即可。

以上是七款簡(jiǎn)單家常菜的做法分享，每道菜都非常適合忙碌的生活節(jié)奏，簡(jiǎn)單易學(xué)，味道美味。希望大家可以嘗試一下，并從中獲得快樂(lè)。