港式火鍋是廣受歡迎的一種美食，其中的蘸料是必不可少的一部分。如果你想自制港式火鍋蘸料，下面提供幾種口味供大家參考。

1.香辣味蘸料

花椒、香菜、蔥姜蒜。

干辣椒和花椒用油煸炒至香，放入香菜、蔥姜蒜拌勻即可。

2.麻辣味蘸料

豆瓣醬、雞精、香菜、蔥姜蒜。

花生醬和豆瓣醬放入碗中，加入雞精、適量的水拌勻成醬汁，再加入香菜、蔥姜蒜調(diào)味即可。

3.清淡味蘸料

蔥姜蒜、醬油、雞精。

蔥姜蒜剁碎，加入醬油、雞精拌勻即可。

4.養(yǎng)生味蘸料

木耳、鮑魚、雞精。

蘑菇和木耳清洗干凈后切絲，鮑魚切片，用沸水燙熟，加入雞精拌勻即可。

5.酸辣味蘸料

生姜末、醋、糖、鹽。

將泡椒和生姜切末，加入適量醋、糖、鹽拌勻即可。

6.清爽味蘸料

黃瓜、芝麻醬、芝麻油。

胡蘿卜和黃瓜切絲，加入芝麻醬、芝麻油拌勻即可。

港式火鍋蘸料多樣化，根據(jù)個人喜好和口味選擇，您也可以根據(jù)總配方調(diào)整出自己的專屬蘸料。