排骨藕玉米湯是一款傳統(tǒng)的漢族湯品，在夏季飲用可以清熱解暑，在冬季則可以補充營養(yǎng)，增強身體抵抗力。今天我們來分享一下這道湯的制作方法，讓您在家也能輕松享受美味的排骨藕玉米湯。

準備材料

我們需要準備的材料有：豬排骨500克，鮮玉米兩根，藕300克，生姜一塊，料酒少許，鹽適量。

烹制步驟

排骨焯水。將排骨放入開水中焯水，去除泡沫，洗凈后備用。

煸炒香料。切好姜塊后，將姜與排骨一同加入鍋中，用中火煸炒，至香味四溢。

加水煮湯。將適量的清水加入鍋中，待水燒開后加入料酒和鹽，用小火煮30分鐘左右。

加入藕和玉米。將去皮的藕切成小段，鮮玉米去掉外層葉子后切成3cm左右的段，加入湯中繼續(xù)小火煮20分鐘。

煲制時間

我們以中火煲20-30分鐘，可以將排骨的口感燉軟，同時也使得藕和玉米的營養(yǎng)充分釋放到湯中。

注意事項

制作排骨藕玉米湯的時候，需要注意以下幾點：

將排骨焯水是為了去掉殘留的雜質，讓湯更加清爽；

焯水后需要將排骨洗凈，去除雜質和余渣，制作出來的湯會更加清澈；

加入藕和玉米都需要進行一定的處理，比如去皮、去除外層葉子，要注意清洗衛(wèi)生。

食用效果

排骨藕玉米湯具有滋補身體、清熱解暑、健脾開胃等功效，適合各個年齡段的人群食用。

小貼士

如果有豆腐或者蘑菇等食材，可以一同加入湯中；

在煮中藥湯的時候，可以往湯中加入少許排骨，增強味道和營養(yǎng)。

排骨藕玉米湯是一道美味營養(yǎng)的湯品，制作簡單，口感清香，非常適合在家享受。只要掌握好制作方法和注意事項，每個人都可以輕松做出一份可口的排骨藕玉米湯。