白菜蝦仁涼菜是夏季里非常清爽美味的一道菜肴，它既健康又美味。其制作過程雖然簡單，但也有一些需要注意的細(xì)節(jié)，否則會導(dǎo)致它的口感變差。下面，我們來一起學(xué)習(xí)如何制作一道美味又健康的白菜蝦仁涼菜。

1.

白菜、醬油、生抽、香油、花椒粉、蒜、鹽。

2.

將鮮蝦仁洗凈，加入適量的生抽、醬油、花椒粉拌勻腌制10分鐘左右。

3.

白菜切成絲，用開水焯一下，過涼水后瀝干水分，備用。

4.

蒜切成末，放入蝦仁中拌勻。

5.

將腌好的蝦仁分次放入沸水中焯燙，至變色撈出備用。

6.

花椒粉、鹽、蒜末，加入焯好的蝦仁和白菜絲拌勻即可。

7.

熱水焯過的白菜一定要放涼水中過一下，這樣能保持白菜的鮮嫩度;

腌制鮮蝦仁時，可適量放入花椒粉，增加蝦仁的香氣;

香油放少量和適量的鹽就可以了，別放多了，這道菜已經(jīng)有味道了!

8.

這道白菜蝦仁涼菜色澤鮮美，口感爽口、鮮嫩，營養(yǎng)豐富，非常適合夏季食用。

9.

以上就是制作白菜蝦仁涼菜的全部步驟及注意事項(xiàng)，希望大家能夠在炎炎夏日里，享受到這道美味又健康的涼菜，為您美好的生活增添幾分誘人的色彩。