蛋炒海蹭子是一道很常見的菜品，也是很受歡迎的家常菜。它的做法不僅簡單易學(xué)，而且味道美味可口。下面，我們來詳細介紹一下蛋炒海蹭子的做法。

準備食材

蛋炒海蹭子這道菜需要準備鮮美的海蹭子和新鮮的雞蛋。海蹭子可以在海鮮市場或超市購買，一般情況下很容易找到。

清洗處理食材

購買回來的海蹭子可以用淡鹽水來清洗，去掉沙粒和污物。然后，將海蹭子去皮、去沙、去鱗，并切成塊或者絲，備用。雞蛋可以用淡鹽水清洗干凈，打入碗中，攪拌均勻備用。

加熱平底鍋

加熱平底鍋，放油，將油熱到七成熱。將切好的海蹭子放入平底鍋中煸炒片刻，然后撇凈泡沫。

倒入雞蛋

將雞蛋倒入鍋中，迅速攪拌均勻，讓雞蛋吸附在海蹭子的表面，防止糊鍋。

調(diào)味

味精、黑胡椒等調(diào)味料，輕輕攪拌均勻，讓調(diào)味料均勻地覆蓋在食材上。

出鍋裝盤

熄火，且?guī)в袦囟鹊腻伒椎耙嚎梢詫⒄麄€菜品制作的更細膩。之后，將炒好的蛋炒海蹭子盛入大碗中即可。

以上就是蛋炒海蹭子的做法，希望大家能夠喜歡這道菜品。希望您家里的小廚師都能夠嘗試一下這道菜，做出自己最喜歡的口味。