糖醋燉帶魚是一道家常菜肴，給人口感酸甜可口的感受，也是一道很受歡迎的菜肴。這道菜肴容易學習，家中的任何人都可以按照以下的步驟來做出口味鮮美、營養(yǎng)豐富的糖醋燉帶魚。

準備材料

首先，準備好以下的材料：帶魚一條、醋、糖、鹽、生姜、蔥、料酒、生抽、老抽、紅椒片和花椒。

處理帶魚

把帶魚清洗干凈，抹干水份。接著，在帶魚的背上用刀進行兩刀，使得魚肉更易入味。將姜、蔥切成細片，均勻地放在帶魚的背上。

煮汁

放一定量的油在鍋中，小火熱油后倒入紅椒片和花椒，中小火煸炒出香味，放入糖，用小火煮糖，直到糖變糖色。

燉魚

放入適量的醋，再放入適量的鹽和生抽、老抽和料酒。將調料煮沸后，放入帶魚，大火煮沸。再煮約10分鐘，轉小火煮至湯汁變稠，帶魚也變加入醋色澤光澤的時候就可以出鍋了。

裝盤

將炸好的魚放在盤子上，把煮好的魚汁均勻地淋在上面。

美味享用

現(xiàn)在，一道美味可口的糖醋燉帶魚就做好了，可以上桌享受美食啦。

糖醋燉帶魚口感酸甜可口，魚肉柔軟香糯，那么用手佐餐更是美味極了。做法簡單，易學易做，需要的材料也不多，建議大家親自參試一下吧。