老黃瓜，是指那些因?yàn)檫^(guò)了生命高峰期而不再那么新鮮脆嫩的黃瓜。雖然口感不如新鮮的黃瓜那么好，但是老黃瓜實(shí)在是太過(guò)常見(jiàn)的食材了，我們也不能白白將它們浪費(fèi)掉。因此，老黃瓜種疙瘩湯應(yīng)運(yùn)而生。

1.去皮切塊

首先，我們需要將老黃瓜去皮，并將黃瓜切成適當(dāng)?shù)男K。

2.加入豬肉和調(diào)料

在雞湯或者清水里，加入適量的豬肉和各種調(diào)料，可以根據(jù)個(gè)人口味自行調(diào)整。

3.開(kāi)始煮湯

將之前處理好的老黃瓜放入湯鍋中與其他材料一起煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮一段時(shí)間，直到老黃瓜變軟爛，燉出的糊狀物質(zhì)就是疙瘩湯的靈魂了。

4.加入菜葉和雞蛋

最后加入一些嫩菜葉和一個(gè)雞蛋，煮至雞蛋熟透即可關(guān)火。

5.味道升級(jí)

如果感覺(jué)味道不夠鮮美，可以根據(jù)個(gè)人口味添加咖喱粉、孜然等多種調(diào)料，這樣味道更加濃郁，口感也更佳。

6.更多吃法

除了制作疙瘩湯，老黃瓜還可以用來(lái)制作涼拌黃瓜、炒黃瓜等多種菜品，老黃瓜雖然不是那么新鮮，但它的用處卻很多。

總之，老黃瓜雖然不太好吃，但其實(shí)不難“救贖”，疙瘩湯便是其中一道美食。不浪費(fèi)食物，從家庭做起。