跳水白菜，是一道適合夏季食用的涼菜，口感鮮爽，營養(yǎng)豐富。下面介紹一下跳水白菜的制作方法，供大家參考。

1.材料

大蒜、姜、花椒、鹽、白醋、糖。根據(jù)個人的口味可以適量添加蔥花、辣椒等調(diào)料。

2.制作步驟

將白菜心洗凈，切成2cm見方的小塊，放入開水中焯水3-5分鐘，撈出瀝干水分。

將蒜、姜、花椒用刀背拍破，加入碗中，加入1勺鹽、2勺糖、4勺白醋，調(diào)勻成汁。

將焯好水的白菜心塊放到碗中，倒入調(diào)好的汁，拌勻，腌制15-30分鐘。

將腌制好的白菜心與汁一起倒入碗中，可以適當(dāng)撒上蔥花、辣椒等調(diào)料增加口感。

放入冰箱冷藏4小時以上，讓白菜入味變得更加鮮爽可口。

3.溫馨提示

焯水過程中，要注意時間掌握，不宜焯的過度，否則會影響口感。

調(diào)料的口味可以根據(jù)個人喜好適當(dāng)變化，增加或減少調(diào)料的用量。

4.營養(yǎng)價值

跳水白菜中含有豐富的維生素C和纖維素，可以幫助消化和增強(qiáng)免疫力。同時，白菜還富含多種礦物質(zhì)和氨基酸，對人體健康有益。

5.適宜人群

適宜所有人群食用，特別是夏季食用效果更佳。

6.食用禁忌

暫無特殊禁忌。

以上就是跳水白菜的制作方法及相關(guān)信息。

做好跳水白菜的制作方法之后，讓我們品嘗一下這道涼爽美味的清涼菜品吧！祝您食欲愉快！